Le Clos Saint Pierre

C’est au début de l’année 2000 que Catherine et Daniel Ettlinger sont arrivés au Rouret après une balade dans l’arrière pays :

« Nous sommes littéralement tombés amoureux de cet endroit, tout à fait authentique, l’église du village, en pierre de taille, la place du jeu de boule ombragée de platanes, la Maison des Associations comme un vieux Mas et ce restaurant au milieu, qui était au départ, le Bar du Village tenu par notre célèbre Françoise. »

daniel_truffesAprès quelques mois de travaux, Catherine et Daniel ont ouvert le Clos Saint Pierre, dans l’esprit d’une table d’Hôtes.

En 2003, le célèbre guide rouge, le guide MICHELIN décore le chef Daniel ETTLINGER d’une étoile, pour le plus grand plaisir de tous ses habitués. Deux salles de restaurant pouvant accueillir 55 couverts et une grande terrasse de 100 m² pour une soixantaine de places assises.

Le Chef, Daniel Ettlinger se rend au marché plusieurs fois par semaine pour concocter deux Menus uniques qui changent chaque jour :

 

« Cela me permet de travailler uniquement des produits frais et de saison. Je connais certain producteurs depuis 20 ans. J’essaie de sublimer leurs fruits, leurs légumes, leurs poissons…. Dans ma cuisine, pas de chichis, je veux juste mettre en valeur le gout. »

Une qualité constante, une recherche permanente dans les associations de produits, une clientèle toujours fidèle et des producteurs acharnés, amoureux de leur métier. Tous ces éléments ont fait du Clos Saint Pierre une adresse incontournable de la région.

Le restaurant Le Clos Saint Pierre vous propose un menu unique qui change chaque jour :

Le Menu du Déjeuner au tarif de 36€ servis tous les midis sauf dimanche
Entrée – plat – dessert (Exemple de menu)
Le Menu du Marché au tarif de 51€ ou 62€ servis le midi et le soir
Avec 1 ou 2 Entrées – plat – fromage- dessert (Exemple de menu)

  • imageFermeture hebdomadaire du Restaurant MARDI et MERCREDI
  • Fermeture Annuelle, du 17 au 27 Décembre 2013
  • Situe a seulement 200 mètres de l’Hôtel du Clos et 200 mètres du Bistro du Clos
  • Le grand parking de la Mairie est situé juste derrière le Restaurant, un second parking de 50 places, juste au dessus.
  • Les chèques ne sont pas acceptés

FERMETURE ANNUELLE du 17 février au 12 mars inclus

Pour toutes vos réservations ou demande de renseignement, contactez nous par téléphone au : +33 4 93 77 39 18 ou par internet